PIATTI

Plateau con capasanta lardellata servita con hummus di ceci e cicerchie, alici del Cantabrico servite con burro salato alla Porcini Imperial Stout, ostrica bretone con tabasco, mini cannoli con mousse di salmone affumicato al tabacco Balkan e ricotta , gamberi in tempura.

• 1Cereali contenenti glutine e relativi prodotti
• 2Crostacei e relativi prodotti
• 3Uova e relativi prodotti
• 4Pesce e relativi prodotti
• 7Latte e relativi prodotti (incluso il lattosio)
• 14Molluschi e relativi prodotti

Gateau di patate con besciamella e ragù

• 1Cereali contenenti glutine e relativi prodotti
• 7Latte e relativi prodotti (incluso il lattosio)
• 9Sedano e relativi prodotti

Spezzatino di cervo e mirtilli sfumato con bourbon e Stille Nacht servito con polenta Grigliata.

• 1Cereali contenenti glutine e relativi prodotti
• 7Latte e relativi prodotti (incluso il lattosio)
• 9Sedano e relativi prodotti

Raviolo alla giapponese con polpa di astice servite con brodo dashi di crostacei e bonito.

• 1Cereali contenenti glutine e relativi prodotti
• 2Crostacei e relativi prodotti
• 4Pesce e relativi prodotti
• 6Semi di soia e relativi prodotti